Varför har kycklingägg olika färger?
Två typer av pigment i kycklingägg
Det finns två primära typer av pigment som orsakar färgning i kycklingägg.
Porfyrin
Det vanligaste pigmentet är brunt och kallas porfyrin. Detta pigment läggs ovanpå äggskalet precis innan det släpps från äggledaren eller kycklingens fortplantningsorgan. När du öppnar ett brunt ägg kommer insidan av skalet att vara vit – standardfärgen för de flesta äggskal.
Oocyanin
Blå ägg är ovanligare att hitta och nästan aldrig sett i livsmedelsbutiker. Detta orsakas av ett pigment som produceras av gallgången som kallas oocyanin. Detta pigment appliceras så tidigt i äggskalsutvecklingsprocessen att färgen genomsyrar hela skalet - insidan av ett blått ägg blir blått.
Mängden av varje pigment kommer att variera beroende på ras, med vissa raser som lägger brunare eller blåare ägg än andra raser. Vissa raser har utvecklats för att producera båda pigmenten, vilket resulterar i gröna ägg (blå + bruna pigment)!
Bästa raserna för brunäggsproduktion
Många bakgårdskycklingraser lägger bruna ägg. Ett mycket snabbt sätt att avgöra om en kyckling kommer att lägga bruna eller vita ägg är i örsnibbarna: de flesta raser som lägger vita ägg kommer att ha vita örsnibbar, och de flesta raser som lägger bruna ägg kommer att ha röda örsnibbar!
- Australorps vinner priset för bästa produktion - rekordet producerar 365 ägg på ett år, så just den hönan gick aldrig en dag utan att generera ett ägg! Deras ägg är ljust till medium bruna, och rasen är ett utmärkt val för en bakgårdsflock.
- Buff Orpingtons är stora, kallhärdiga fåglar som producerar ljusbruna ägg.De är utmärkta på att producera ägg, även under vintermånaderna. De är en större fågel och är mycket milda: ytterligare ett bra lager för en flock på bakgården.
- Barred Plymouth Rocks är vackert randiga höns som producerar rikligt med mellanbruna ägg. Fåglarna är medelstora, kallhärdiga och kommer bra överens med andra kycklingar i flocken.
- Dominques liknar till utseende och produktion Barred Rocks men har en liten ärtformad kam som är bättre i mycket kalla miljöer.
- Jersey Giants är, som namnet antyder, extremt stora svarta höns. De lägger ett mellanbrunt ägg och är mycket vänliga. Dessa höns är ett utmärkt val för en flock på bakgården, men se till att gården är tillräckligt stor för att hantera en flock jättehöns!
- Brahmas är en annan mycket stor ras som lägger rikligt med bruna ägg. Dessa vita fåglar har svarta fjädrar på halsen och svansen, och har fjäderklädda fötter och ben. Liksom Jersey Giant är de stora fåglar och kommer att behöva tillräckligt med utrymme i en coop.
Att föda upp kycklingar för färgglada ägg
Bästa raserna för brun äggfärg
- Black Copper Marans lägger de mörkaste bruna äggen av alla raser. Dessa ägg kommer att variera i färg under äggläggningssäsongen, men börjar med en mycket mörk chokladbrun pigmentering. Dessa ägg är uppskattade av många bakgårdskycklingägare och den franska rasen får höga betyg i min bok för att producera de mest ovanliga bruna äggen.
- Laxfaverolle är rasen som lägger ett ägg med rosa toner - mängden pigment som produceras är lätt och kommer att skapa ett persika- eller rosafärgat ägg. För att lägga till färgvarianter till en flock är denna ras ett fantastiskt val.
Jämförelse av brunt ägglager
Rasjämförelser för äggproduktion och hönsstorlek bland bruna ägglager.
Australorp
250
6,5-8 lbs (2,9-3,6 kg)
Buff Orpington
200-280
8 lbs (3,6 kg)
Barred Rock
200
7,5 lbs (3,4 kg)
Jersey jätte
150
10 lbs (4,5 kg)
Brahma
150
8-10 lbs (3,6-4,5 kg)
Svart koppar Maran
150-200
6,5 lbs (2,9 kg)
Laxfaverolle
240
6,5 lbs (2,9 kg)
De bästa raserna för blåägg
Blå ägg produceras av ett antal raser, även om vissa raser har hälsoproblem och kan vara svåra att hitta.
- Araucanas kommer ursprungligen från Sydamerika och har tofsade öron. Tyvärr gör den rumplösa/tuftade genen att många kycklingar dör innan de kan lämna sina skal, så rasen är i allmänhet korsad för att skapa "Easter Egger"-kycklingen. Dessa fåglar är i allmänhet inte tillgängliga från kläckerier på grund av avelssvårigheter, men de lägger garanterat blåägg. Om denna ras önskas, hitta en lokal uppfödare för att få kycklingar.
- Easter Egger-kycklingar är den vanligaste blåäggsvärpningsrasen. Dessa höns är allmänt tillgängliga, men se upp: vissa påskäggare kommer att producera bruna, rosa eller till och med vita ägg. För att garantera blå ägg är Ameraucanas eller Crested Legbars en säkrare satsning.
- Ameraucanas härleddes från Auracanas, men är lättare att föda upp och har inte de problem som är förknippade med den tuftade/rumplösa genen. Till skillnad från påskäggare lägger Ameraucanas garanterat blåa ägg.
- Crested Cream Legbars är en brittisk ras och lägger pålitliga himmelsblåa ägg. Dessa fåglar rekommenderas, eftersom de är autosexande (honor kan bestämmas vid kläckning) och inte har den tuftade/rumplösa genen som orsakar döden för så många Araucanas. Dessa kycklingar skapades genom att föda upp Auracanas med legbars, och producerar en bra mängd ägg varje år.
Jämförelse av blått ägglager
Fyra blåäggläggningsraser med jämförelser av äggproduktion och hönsstorlek. Observera att Easter Egger-höns kan producera varierande äggfärg och är inte garanterade att producera blåa ägg.
Påskägger
280
6-7 lbs (2,7-3,2 kg)
Araucana
250
4,9–6 lbs (2,2–2,7 kg)
Ameraucana
250
5,5 lbs (2,5 kg)
Krönt benstång
230
4,5-6 lbs (2,0-2,7 kg)
Vita ägglager
- Leghorn är den vanligaste kycklingrasen som lägger vita ägg och är den ras som används för kommersiell äggproduktion.De ägg som vanligtvis produceras för livsmedelsbutiken är från White Leghorns.
- Polska kycklingar har en fjäderkrön på huvudet och är ganska roliga att ha som en del av en flock. De lägger vita ägg och är extremt älskvärda fåglar. De gillar att vara en del av en flock, men bör inte hållas med aggressiva fåglar.
- Lakenvelders är slående svartvita höns som lägger en fin mängd vita ägg under hela året. Denna holländska ras är en kyckling med dubbla ändamål och kan användas för köttproduktion såväl som äggproduktion.
- Appenzeller Spitzhauben-kycklingar är silverfärgade och måste inhägnas, eftersom de gillar att rasta i träd. De tar väl emot att vara i en coop, men är lite flygigare än de andra raserna som listas här. Trots sina oberoende personligheter är de ganska vänliga och är ett bra komplement till alla flockar.
- Silver Spangled Hamburgs är ett annat bra val för vita ägg. Denna lilla ras producerar en bra mängd ägg och kommer att samexistera bra med resten av flocken på bakgården. De svarta och vita fåglarna verkar vara prickiga i färgen.
Jämförelse av vita ägglager
Jämförelser av äggproduktion och hönsstorlek för fem vita äggläggningsraser.
Leghorns
280
5,5 lbs (2,5 kg)
putsa
200
4,5 lbs (2,0 kg)
Lakenvelders
150
4,5 lbs (2,0 kg)
Appenzeller Spitzhauben
150
3,5 lbs (1,6 kg)
Hamburgs
150
3,5 lbs (1,6 kg)
Detta innehåll är korrekt och sant enligt författarens bästa kunskap och är inte avsett att ersätta formella och individualiserade råd från en kvalificerad professionell.
