Getter: Allt du behöver veta

Getter vs. kor

Tidiga civilisationer hade domesticerade getter, som vi har lärt oss från de gamla myterna och berättelserna. Vetenskapliga bevis visar att getter tämjdes för omkring 10 000 år sedan av folket i Mellanöstern i den fertila halvmånen, den halvmåneformade regionen i Mellanöstern där en av de tidigaste civilisationsgrupperna tros ha levt.

Geter och får var den första tämjda djurarten någonsin. Capra aegagrus är det vetenskapliga namnet för vilda getter från vilka tamgetterna utvecklats. Under den neolitiska eran började människor resa över stora regioner och med dem spreds getterna också över kontinenterna.

Capra Falconer, arten från västra Himalaya, Capra Nubiana, arten i nordöstra Afrika och Arabien, och Capra Wallie, arten i norra Etiopien, är de som finns idag. Getter kan hoppa upp till fem fot och många getraser är också kapabla att klättra i träd och klippiga branta bergssluttningar.

De är idisslare precis som kor, tuggar sin mat till ett halvsmält tillstånd och sväljer den och sedan för den tillbaka till munnen för att tugga fullt ut. Den halvsmälta maten kallas "gödseln", och att tugga drösungen är en utmärkande viloaktivitet för getter. De är också väldigt kräsna ätare, undviker alltid smutsiga löv och de som fallit till marken.

Sue Weaver, som har skrivit hundratals böcker om uppfödning av boskap och husdjur, har skrivit en bok om getternas natur- och kulturhistoria. Hon observerar att getter är webbläsare snarare än betar eftersom de bara äter utvalda penslar och buskar.De kan till och med stå på bakbenen och livnära sig på grenarna på små träd. De kan också upprätthålla sig i obearbetade och svåra terränger med vattenbrist.

Alla dessa faktorer gör dem till favoritdjuren för många nomadstammar och de människor som lever under extrema klimatförhållanden inklusive öknar och ödemarker. Det behövs mindre utrymme för att hålla getter jämfört med kor och bufflar och detta är ytterligare en anledning till att fattiga människor föredrar dem framför större boskap.

Get i våra liv

Getmjölk har medicinska värden. Getskinn förvandlades till skinn, kläder och till och med vattenbärande säckar av forntida människor. Hornen, benen, fleece, hår och allt de fick från getter hade nytta. Getdynga har alltid varit supergödseln som används av bönder för att odla spannmål och grönsaker. De ger den bästa näringen för sötpotatis och kinesisk potatis.

Sist men inte minst kulturellt var getterna favoritoffret för många gudar, som erbjöds getternas blod och deras kött och hela huvudet. Dongria Kondh-stammen Orissa i Indien har getoffer som en del av dyrkan av sin bergsgud, Niyamraja.

Getraser

Det finns cirka 570 getraser runt om i världen. Några kända raser är alpina, La Mancha, Nubian, Angora, Boer, Beetal, Damaskus, British Saanen, West African Dwarf, Pygmy och isländska. Även om getter är snåla mjölkproducenter som ger maximalt cirka 1 liter mjölk per dag, kan alpgetterna producera 3,5 liter mjölk per dag. La Mancha-rasen kan mjölkas kontinuerligt i två år.

Saanen är den största rasen bland mjölkgetterna. Boer, Kiko och Nubian är goda köttgetter. Angora getter är källan till mohair, som används för att göra vinterkläder. Kläderna gjorda av mohair är glänsande, flambeständiga och kan behålla sin form. Håret på vissa dockor och nallar är ofta gjorda av mohair. Pygméer är en mycket liten ras, och de föds ofta upp som husdjur.Det totala antalet getter på vår planet uppskattas till cirka 450 miljoner.

Etymologi

Etymologin för ordet "get" går tillbaka till det gamla engelska ordet "gat", som användes för att tala om en gethona. Bocken kallades bock på gammal engelska. Det var först på 1300-talet som myntandet av orden han-get och hon-get skedde.

Konnotationerna av get i språket förändrades hela tiden. I slutet av 1300-talet kallades stjärntecknet Stenbocken för första gången som en get. På samma sätt började en promiskuös man i slutet av 1600-talet kallas en get. I början av 1900-talet blev en annan betydelse förknippad med ordet get: en dåre. GET. används också som en akronym för "Störst genom tiderna."

Ordet syndabock kom från Gamla testamentet. Den berättar hur en präst skulle överföra allas synder till en enskild get genom att lägga sin hand på dess huvud och sedan driva bort den i öknen för att lida för allas synder. Det är därför på engelska kallas en felaktigt anklagad person en syndabock.

Get mytologi

Det finns denna azerbajdzjanska gudinna av välstånd och förlossning som tros ha förmågan att förvandla sig själv till en get. På landsbygden i Azerbajdzjan binds ett rep av getfleece vid sängen där ett barn föds. En annan gud som förknippas med getter är den indiska vediska eldguden, 'Agni'. I gamla bilder avbildas han som ridande på en svart bockget.

Det finns också en baskisk gud som heter Akerbeltz, som är en svart gethane. Denna gudom är till för att skydda folkets husdjur och boskap. Till denna guds ära håller bönderna i baskiska en svart bockget i sina boskapsskjul. Maria, en annan baskisk gudinna, är också en varelse som skiftar sig mellan mänsklig form och en get.

Den slaviska de dödas gud, Chernobog, rider också på en get. Han tros ha förmågan att också förvandlas till en svart hanget. För att hedra honom brukade det slaviska folket ha bilder av getter tatuerade på sina kroppar.En annan slavisk gud, solguden Dazbog, framställs som en vit get.

Den babyloniska och sumeriska magins gud är Marduk och han är också en gud med stor affinitet till getter. Kineserna har också en getgud, Yang Ching, som skyddar dem från vilda djur.

Kashmirgetterna i England

I Wales i England finns det en flock kashmirgetter som strövar omkring i Great Orme County Park i Llandudno. Dessa kallas Queen Victorias Windsor-hjord av kashmirgetter och fördes till England av Sir Savage Mostyn på 1800-talet.

Alla dessa flockar är vita och hanarna är ganska distinkta med sina horn som ser ut som säckknivarna som vidgar sig mot deras vassa spetsar. Kashmirtröjor är en favorit bland fashionistas. De är silkeslen och lyxigt mjuka.

Får vs getter

Får skiljer sig från getter på många sätt. Fåren är typiska flockdjur och lever i flockar. Även om getter lever i flockar är de mer individualistiska och de följer inte alltid flocken. De är nyfikna av naturen och älskar att utforska något som fångar deras uppmärksamhet.

Man kanske kommer ihåg att Jesus i Bibeln observerade att de rättfärdiga är som får och de ogudaktiga är som getter eftersom fåren är lydiga, medan getter letar efter problem (Matteus bok, Nya testamentet).

Fårull är naturligt tygmaterial medan gethår ​​endast sällan klipps på kommersiell basis. Ett undantag är Angora getter. De flesta getter har horn, medan de flesta får inte har det.

Getter i Amerika

Det var Christopher Columbus som tog med getter till Amerika 1493 på sin sjöresa som slutade med att upptäcka de amerikanska kontinenterna. Nybyggarna från Europa förde gradvis in många olika raser i landet.

Getmjölk

Man skulle bli förvånad att veta att getmjölk utgör 65-72 procent av alla mejeriprodukter som konsumeras internationellt. Getmjölk har en tjockare och krämigare konsistens än komjölk. Det främjar hjärtats hälsa, är lättsmält och orsakar inte heller mjölkallergier.

Det är en fantastisk källa till vitamin A. Det höga proteininnehållet i getmjölk gör det till ett hälsosamt val framför komjölk och växtmjölk, men man måste komma ihåg att den inte är laktosfri.

Getost

Getost är en världsdelikatess, även känd som Chèvre. Det är kaprinsyran i getmjölken som ger Chèvre dess differentierande smak – lite syrlig, lite syrlig. Den smälter inte lika smidigt som koost gör men mjuknar när den värms upp.

Det finns tre typer av getost:

1. Färsk chèvre, som inte lagras mer än 3-4 dagar,
2. Valencay, 3 veckor lagrad, citrus i smaken, pyramidformad och med en gråblå skal som är insmord med träkol,
3. Bucheron, 5-10 veckor åldrad, stockformad och med ett tunt vitaktigt svål.

Getter i lokal kultur

En gammal bonde jag kände brukade säga:

”Getuppfödning är som att köpa guld och förvara det i en låda. Din rikedom kommer att fortsätta att öka precis som priset på guld."

Vad han menade att säga är att getuppfödning är lönsamt utöver alla andra jordbruksyrken, och till och med vissa andra yrken eftersom en doe föder var 5-6 månad och varje gång kommer det att finnas minst 2 ungar. Bonden får alltså en oändlig tillgång på unga getter att sälja och skaffa en anständig inkomst.

Min by har lika många hinduiska och muslimska familjer, som delar nästan samma matvanor, sociala liv och till och med kulturella sedvänjor. Getuppfödning har varit ett kall för de ekonomiskt svagare delarna av samhället här. I min barndom har jag sett många änkor, både hinduiska och muslimska, med två eller tre barn att ta hand om, föda upp getter och ha en solid försörjning genom det.

Ändå kunde man inte låta bli att lägga märke till den speciella samhörighet som de lokala muslimska familjerna med låg inkomst har haft för getter – det enkla sättet att säga det är: de bara älskade getter.

Låt mig måla upp en typisk bybild från nästan tre decennier sedan, när vi som barn när vi gick på byvägen såg en medelålders muslimsk kvinna tagga tillsammans med sin flock, t.ex. 20 eller 25 getter, på väg till en betesmark i närheten.

Hon skulle bära den traditionella muslimska klädseln som är specifik för Kerala, "mundu" med breda, mörkblå kanter i ett randigt mönster (ett ankellångt tyg som bärs runt ens midja), en enfärgad "kuppayam", som är en hel jacka som täcker ens armar helt och med kanter som kantar överkroppens konturer, och en "thattam", det genomskinliga tygstycket med stora blommönster som bärs för att täcka håret med hårnålar.

Byn hade gott om risfält. När sommaren kommer, skördas riset och fälten börjar växa alla typer av gräs och buskar. På nolltid börjar man se alla fält med getter och getuppfödare, nästan alla kvinnor.

Dessa kvinnor flyttade fram och tillbaka från sina närliggande hus för att sköta hushållssysslorna men mestadels tillbringade de dagtid med sina getter. De säljer unga getter och även getspillning som är ett bra gödningsmedel för grönsaker.

Det finns en rytm i hur en get äter - lukta, tugga, flytta till nästa växt, lukta, hoppa över nästa växt, tugga, hoppa över, tugga ... så här går det till. Som barn undrade jag alltid varför getter, trots att de äter de enskilda växterna av samma buskart, hoppar över vissa växter och äter andra, även om alla är likadana. Det är som att geten tänker att nästa planta blir godare än plantan i närheten.

Getyoga

Lainey Morse, ägaren till Original Goat Yoga i Oregon, började det unika konceptet med getyoga när hon började ge yogaklasser inne på sin gård där hon föde upp getter. Konceptet slog an och snart blev getyoga populärt. Medan deltagaren gör yogaställningar står en get på hans/hennes rygg. Det är en mycket avkopplande och rolig aktivitet.

Referenser

GET.Störst genom tiderna, Patricia T. O'Conner och Stewart Kellerman, 2016, grammarphobia.com

The Goat: A Natural and Cultural History, Sue Weaver, 2020.

12 populära getraser, framgångsrikt jordbruk, agriculture.org

Breeds of Goats, americangoatfederation.org

Getmjölk: Finns det hälsofördelar? webmd.com

Detta innehåll är korrekt och sant enligt författarens bästa kunskap och är inte avsett att ersätta formella och individualiserade råd från en kvalificerad professionell.