Uppfödning av kycklingar och svin för kött och självförsörjning

Kontakta författare

Köp aldrig kött från butiken igen

Wow, vilken idé, eller hur? Jag tror att det finns en växande trend hos människor som intresserar sig för var deras mat kommer från. Om du lyfter upp det själv har du nöjet att aldrig behöva undra om det.

Bortsett från att kunna vila enkelt med att veta att du äter mänskligt uppvuxen, hälsosamt och hälsosamt kött, vilket innebär att du äter bra, inkluderar de andra fördelarna med att skaffa kött själv spara pengar, bli bättre kopplad till den verkliga världen av utomhus och njuta av ett större mått på självförsörjning.

Om att höja ditt eget kött är något du vill ha själv kan du komma dit. Några saker du måste tänka på innan du börjar göra några stora planer inkluderar:

1. Får jag hålla djur där jag bor? När det gäller kycklingar är svaret antagligen ja. När det gäller svin, nötkreatur, får eller getter måste du undersöka det.
2. Har jag tillräckligt med utrymme för att hålla husdjur? En bra tumregel är att du kan lägga 1000 kilo gräsätande djur på en tunn tunn god betesmark.
3. Har jag tid att ta itu med boskap? Att ha husdjur är på samma sätt som att ha husdjur, bara du är inte tänkt att bli känslomässigt knuten till dem. Minimalt behöver de dig för att ge dem vatten, mat och någonstans att bo. Stora djur dricker stora mängder vatten. Rännorna som du tillför vatten i måste rengöras varje par dagar. Staket måste underhållas och repareras. Du måste kunna titta på dina djur minst en gång om dagen, varje dag, för att se till att allt är i ordning.

Folk frågar mig ibland vad det krävs för att komma till den punkt där jag inte behöver köpa kött från mataffären någonsin igen.

Min första tanke om den här typen av saker är att oavsett vilket självförsörjande system jag kanske har på plats kan "något dåligt" alltid hända för att kasta en apnyckel i den. Till exempel har jag tappat hela flockar kycklingar på en natt till tvättbjörn. Det här är något som det tar månader att återhämta sig från, och om jag förlitade mig på de kycklingarna för allt mitt kött, skulle jag ha gått till mataffären.

Om du odlar boskap kommer du att uppleva förluster från predation, sjukdomar och andra hälsoproblem som aldrig riktigt förklarar sig själva. Om du till exempel tar upp får får du upptäcka att ett av dina lamm bara tappade dött över natten. Du kan spekulera i att han kanske har ätit några smörblommor, men såvida du inte beställer en obduktion av djur, kanske du aldrig vet vad som gjorde det.

Alla de deprimerande verkligheterna åt sidan är de flesta djur friska och kommer att förbli friska om de får mat, vatten och någonstans att bo. Att odla djur till mat är en oerhört givande upplevelse. Jag garanterar att första gången du smakar på grisen på ett gris som du uppfödde dig själv, kommer du att blåsa bort.

Fläsk

För min lilla familj med två vuxna måste vi ha slaktat två 200 till 250 pund svin varje år, eller så kommer vi att få slut på fläsk och måste köpa det från livsmedelsbutiken (ew!).

En 200 kilos hog ger cirka 180 kilo kött; du förlorar cirka 20% under slaktprocessen.

Det betyder att var och en av oss äter cirka 4 kilo fläsk varje vecka. För att vara ärlig är jag inte säker på om detta är typiskt eller inte. Jag älskar korv, och David älskar bacon, och vi älskar båda fläskstekt och reserv revben. Vi har också ganska lätt tid att höja köttet, så om vi äter mer av det än den genomsnittliga personen, tror jag att det kommer att redogöra för varför.

Mitt bästa råd för att bestämma hur mycket fläsk du ska skaffa själv skulle vara att ta hänsyn till dina matvanor. Hur många gånger i veckan har du bacon och / eller korv till frukost? Hur ofta äter du skinka? Hur ofta lagar du griskött eller kotletter? Hur ofta äter du reserv revben?

Nu, den verkliga frågan: hur ofta vill du äta fläsk? Bara för att du bara äter 2 kilo fläsk varje vecka betyder inte att du inte önskar att du äter mer; du köper bara inte mer än så. (Och det är en av de fantastiska sakerna med att skaffa din egen mat - du får äta vad du vill!)

Att höja svin för fläsk

Att höja två svin är verkligen inte en utmaning; vi samlar mycket mer än så och säljer de andra. Men innan du kan ta upp en enda svin måste du ha någonstans att säga det - någonstans som svin inte kan bryta ut ur.

Att konstruera en penna är ett bra val. För två svinar skulle en 40ft by 40ft penna vara mer än tillräckligt med utrymme för dem. Väggarna måste vara robusta, och om du använder brädor, ska du spika dem nära nog ihop så att grisarna inte kan se igenom sprickorna. Det verkar som om hogs kan se vad som finns utanför, de är mer benägna att fly.

Att köra en eller två delar av laddad elektrisk tråd runt din hogpen är verkligen en bra idé. Placera åtminstone en av strängarna på vad som skulle vara näshöjd för en svin - på det här sättet kommer de säkert att möta tråden om de flyr och kommer troligen att slå i sina skott och inte prova igen.

Ett annat alternativ för att innehålla svin är ett elektriskt nätstaket. Jag rekommenderar detta till de som är mycket seriösa när det gäller att minska foderkostnaderna och äta betesgris.

Fördelen med ett sådant staket är att du snarare än att behöva ta itu med elektrisk ledning och ställa insatser och installera isolatorer, kan du bara ganska mycket kasta upp detta stängsel och ladda det.

Den andra stora saken med elnätet är att det är bärbart. Detta betyder att om du har utrymme att göra det (ett par tunnland skulle räcka för två svin) kan du flytta pennan runt hela säsongen. Detta är på samma sätt som roterande bete i mindre skala; du kommer att sänka foderkostnaderna eftersom hogsarna kommer att fortsätta ha tillgång till gräs, ogräs och vad de än kan komma ur marken.

Om vi ​​talar om ... lägg inte svin på en betesmark som du inte vill ha grävt upp. De kommer att använda sina nosar för att rota, och i sin sökning efter maskar, insekter, rötter, ormar, fältmöss, och vad som helst annat, kommer de att lämna din äng som ser ut som om den förvandlades av en medeltida vandringsplog.

Du kan göra det svårare för hogsarna att gräva och vända marken genom att "ringa näsorna" - det innebär att du installerar en metallring genom näsborrarna. I grund och botten är det som en person som får en piercing i näsan. Jag har aldrig gjort det själv, men om jag börjar bete hogs, kommer jag säkert att göra det.

Återigen är roterande svin på betesmark något jag skulle rekommendera endast för dem som är mycket seriösa med en sådan strävan och som har tid att ta itu med det. Annars skulle det vara bra att konstruera en penna som kommer att vara stillastående; eller använd det elektriska nätstaketet och lämna det bara på ett ställe under hela säsongen. Om du inte håller hogs på samma utrymme under året, år efter år, kommer det inhägnade området att återhämta sig något när det gäller gräs och andra gröna grejer.

Skaffa Hogs

När du köper din svin eller svin kommer de förmodligen att avvanda svin - de kommer att väga 40–80 pund och vara söta som knappar. Att köpa dem större än detta börjar skapa andra problem, som att dra dem; såvida du inte har en släpvagn, vill du köpa avvunna svin. Delta i en lokal husdjursauktion nästan när som helst på året, och jag slår vad om att du kommer att se dussintals om inte hundratals små grisar till salu.

I den här storleken kan du dra dem hem i en hundkassett på baksidan av din lastbil, eller till och med din bil (om du är riktigt cool).

Grisarna växer mycket snabbt om de matas ordentligt, och det är precis vad du vill ha.

Författarens anmärkning

Jag tar inte upp så många kycklingar ännu - den här artikeln handlar om vad som krävs för att eliminera behovet av att köpa kött från mataffären. Självförsörjning är något jag fortfarande arbetar mot och kommer förmodligen att vara det i många år framöver. Men vilket mål!

Matning av svinarna

Helst kan du köpa dina grisar på våren och slakt dem på hösten. Även om du inte förlitar dig på betesgräs, klöver och ogräs för att komplettera det du matar dina svin, bör du ändå planera att slaka dem på hösten; energibehovet (dvs. foderbehovet) ökar på vintern eftersom djuren måste bekämpa kylan. Endast i tempererat klimat är det verkligen meningsfullt att hålla slaktare på vintern.

Mata dina svin en diet som är minst 16% protein. Majs enbart är bara cirka 9% protein och kommer inte att skära det.

Du kan köpa pelleterad grisfinish; vi har använt saker, men det är lite dyrt. Du kan också köpa mald sojabönor, som är mycket proteinrik, och blanda den med knäckt eller skalad majs, havre och / eller vete. Sojabönan är i allmänhet också dyrare än majs. Det bästa du kan göra är att prata med din lokala foderförsörjningsbutik, ditt lokala foder eller spannmål eller lokala jordbrukare; ta reda på vilka produkter som finns tillgängliga för hogfoder. Din plats kommer sannolikt att vara en stor faktor för att bestämma vad du matar dina grisar.

En säsong hade vår lokala foderbutik några pallar med hundmat som skulle löpa ut, och de frågade om vi ville ha dem till hogfoder. Jag gjorde en liten undersökning och bestämde att hundmaten i grund och botten var mald majs, malad kyckling och nötkött och olika andra korn; Jag kollade in ingredienserna på den dyra grisfinishen, och gissa vad? Inte mycket skillnad!

Så vi tog gratis hundmat och matade den ut till svinarna. Fläsk var läckra.

Min poäng är att det är bra att bli kreativ när det gäller att uppfostra ditt eget boskap för mat. Du vet aldrig vilken typ av möjlighet till billigt foder kan komma på din väg, så var öppen för möjligheter och gör dina läxor innan du gör några förändringar.

Om du har ett foder som innehåller ett lämpligt proteininnehåll kan du mata ungefär fem kilo per svin per dag och du är på väg till hembakat fläsk!

Kyckling

Den genomsnittliga personen konsumerar cirka 1 kyckling per vecka - det antas att en kyckling väger mellan 3 och 4 pund.

Om du bara är intresserad av att äta kyckling som du själv har tagit upp, måste du skydda, föda, ta hand om, slaka och lägga bort minst 50 kycklingar varje år. Lyckligtvis är det inte så svårt att odla kycklingar.

Om du matar mer än en person börjar antalet klättra. En familj på fyra kan lätt äta en hel kyckling i en måltid (jag kan också göra det själv, men det är bredvid punkten).

Antagande att det finns två vuxna i ditt hushåll, och att du båda äter en kyckling varje vecka, måste du ta upp 100 kycklingar varje år för att undvika att köpa kyckling. Eller bestäm dig för att äta mindre kyckling, det är också bra. Att höja att många kycklingar kanske låter ganska skrämmande, men det finns sätt att göra det som gör uppgiften lite mindre galen.

Uppfödning av kycklingar för hemmabruk

Låt oss bosätta oss på att odla 50 kycklingar på ett år. Om du köper 50 kycklingar på en gång kommer du att ha så mycket arbete på händerna medan de små killarna och flickorna är i broschyren att du förmodligen inte ens har tid att sova.

Med så många små kycklingar som tävlar om resurser som mat, vatten och värme, kommer du sannolikt också att se större än den typiska förlusten på 1% –5%.

Istället för att göra allt på en gång, dela upp de 50 kycklingarna i olika "partier." Om du kommer att förlita dig lite på betesmarker för att mata dina kycklingar, kommer du att vilja få kycklingar i brostret cirka 3 till 5 veckor innan gräset börjar växa. Ta reda på när det sista datumet för en eventuell frost är för ditt område och planera att få kycklingar ute på gräset på eller precis efter det datumet. Din växthårdhetszon bör ge dig den informationen.

Om du tar upp en ras med köttkyckling, som Cornish, som är redo att komma ut ur borraren på tre veckor, bör du börja ett nytt parti kycklingar var tredje till fyra veckor. På det här sättet kommer du alltid att ha en batch som går in och kommer ut ur borraren, och du kommer inte att bli för trångt när det går.

Här i zon 6 i Pennsylvania, där vårt sista frostdatum antas den 15 april, kan jag börja kycklingar hos uppfödarna i slutet av februari och början av mars. Jag brukar pressa det lite - det skulle inte skada att vänta lite längre än så. Men jag hade rätt att göra det här förra vintern, eftersom temperaturen var så oåterkallelig varm och gräset fick en framgång.

Din sista kycklinggrupp bör vara redo att slaktas före den första frosten, helst. För mig betyder det den 15 oktober. Så om jag vill uppfostra 50 kycklingar under hela säsongen, och jag börjar i mars och måste vara klar före oktober, betyder det att jag kan göra sju partier med 6 kycklingar vardera och en sats på 7.

Det är faktiskt mer komplicerat än det behöver vara; istället skulle jag höja fem partier med 10 kycklingar vardera, förlänga tiden mellan att beställa partier av kycklingar och därför lägger mindre tid på att hantera brooder.

Lita på mig, att ha tid bort från brostret gör livet enklare.

Och som ni kan föreställa er, när det gäller slaktning är det lättare att göra 10 kycklingar åt gången än att göra 50.

Du kan naturligtvis spela lite med dessa nummer. Om du behöver mata mer än en person och vill ha 80 eller 100 kycklingar men hellre vill hantera färre partier, höjer du fyra partier med 20 kycklingar vardera. Kom bara ihåg att när det är dags att slacka fåglarna, vill du inte upptäcka att du har bitit av mer än du kan tugga (så att säga).

Använda en Chick Brooder i varmt väder

I allmänhet, om temperaturen inte sjunker lägre än 70 grader på natten, kan du komma undan med att ta kycklingarna ur bröderna när de är en vecka gamla. Men de måste fortfarande vara inomhus tills de är ganska väl fjädrade. Detta är en fördel för mig eftersom jag har ett "bakrum" i mitt kycklingställe där jag kan sätta sommarungar, och jag behöver inte ens ta itu med brooder. Om du inte har ett separat utrymme för spädbarn, bör du bara lämna dem i brostret tills de fjäder ut.

Vad sägs om att höja ditt eget nötkött?

För att vara ärlig har jag ännu inte haft nöjet att ta upp mitt eget nötkött. Det finns på listan över saker jag behöver göra under de kommande tio åren, med cirka femtiotusen andra saker. Jag ser verkligen fram emot dagen, som förhoppningsvis snart kommer att bli, när jag kan få lite nötkött.

Jag gillar inte att tala mycket om saker jag inte har gjort själv, och jag har ingen personlig erfarenhet av att hantera de särskilda behoven hos nötkreatur (vad de än är).

Men här är vad jag vet om nötkött och uppfödning av nötkreatur:

• Nötköttstege (kastrerade hankvågor) och nötköttkvigor (unga kvinnor) slaktas vanligtvis på någonstans mellan 800 och 1200 pund.
• Den slutliga vikten av köttet som du får från en nötköttstyrning, efter allt slakt och bearbetning, är cirka 60% av djurets levande vikt. Så om du slaktar din 800 pund styrning, bör du lägga upp cirka 480 pund nötkött.
• Om du äter ett pund nötkött varje dag under ett helt år, har du antagligen fortfarande inte konsumerat allt kött som erhållits från en 800 pund nötköttstege. Förhoppningsvis har du familjemedlemmar som gillar nötkött också!
• Det är mycket mer ekonomiskt att få en avvanskad (gräsätande) kalv på senvintern eller våren och få den slaktad under hösten samma år (när gräset slutar växa), än att hålla djuret och mata det under vintern .
• Det är helt enkelt dumt att köpa en kalv som fortfarande dricker mjölk. Jag kan berätta för dig detta av personlig erfarenhet - flaskmatning av en kalv är samtidigt utmattande och fantastisk. Problemet, åtminstone för mig, är att potentialen att "bli förälskad" i djuret ökar. Vi har en Guernsey-styrning här på gården som vi flaskmatade tre gånger dagligen i två månader förra våren. Han tränar för att vara en oxe, så jag har bestämt att det är okej att jag älskar honom.
• Det finns nötkreaturaser, som Angus och Hereford, som vanligtvis blir "köttigare" än mjölkraserna - men när du tar upp en ung styra för din egen konsumtion spelar det verkligen ingen roll vilken ras du valde, förutom att i genomsnitt betalar du mer för att köpa en Black Angus-kalv, och mycket mer för en Holstein-kvige kalv.
• En styra som odlas för kött kan klara sig helt bra med en tunn tunn betesmark för sig själv. Gräsmatat nötkött är lite annorlunda i strukturen från det nötkött som du kanske är vant med, så du kan överväga att köra djuret med 1–2 kilo per dag under de senaste 60 dagarna av dess uppfödning. Om du vill ha gräsmatat nötkött kan du säkert avsluta djuret endast på betesmark.

Tja, där går du! Jag hoppas att den här lilla guiden kan vara till nytta.